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¿Qué es SUKALMENA? 

Sukalmena es un proyecto de investigación que trata de dotar de herramientas culinarias a la población, a través de una cocina saludable, sostenible y deliciosa como estrategia de empoderamiento en su salud. Nace de la fusión de las palabras en euskera sukaldatu (cocinar) y ahalmena (capacidad).  

 

El programa consiste en una intervención nutricional y culinaria, que incluye talleres de cocina, donde los participantes aprenderán a cocinar de una manera fácil, amena y con herramientas para la confección de platos deliciosos y saludables.  

Chefs de BCC Innovation (Basque Culinary Center) serán los responsables de llevar a cabo la intervención, mientras que expertos investigadores sobre nutrición y salud pública se encargarán del análisis de datos. 

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SOBREPESO y OBESIDAD

Datos referidos para la población de EUSKADI

Prevalencia de obesidad y sobrepeso

46%

en mayores de 18 años

Coste sanitario en España asociado a obesidad asciende a 

2 500 000 000

/año

DIABETES MELLITUS TIPO 2

Datos referidos para la población de EUSKADI

Prevalencia de diabetes mellitus tipo 2

10,6%

en mayores de 18 años

Costes sanitarios directos para el cuidado de personas (>35 años) con diabetes mellitus tipo 2

3.432€

por paciente por año

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NUESTRO LUGAR
Basque Culinary Center Innovation
BCCInnovation

Es una institución académica y centro tecnológico con sede en Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa. La finalidad de este centro es la formación, investigación, innovación y transferencia de conocimiento y tecnología en las diferentes áreas de la Gastronomía.